Brasserie des IFS

MISE EN BOUCHE

• 3 Toasts chauds par personne 1,40 €
  
• 3 Toasts froids par personne 1,40 €
  
•  1 Verrine au choix (crevette, saumon, tartare, concombre, avocat) 1,50 €
  
• 1 Verrine avocat guacamole 1,40 €
  
• 1 Bouchée croustillante d'escargot 1,00 €
  
• Pain surprise (saumon, jambon, fromage, surimi) 23,50 € soit 0,45 € par personne
  

DIVERS ENTREES FROIDES

• Cassolette de boudin blanc 3,80 €
  
• Aumônière de foie gras (jambon de Bayonne, foie gras, pomme) 4,90 €
  
• Terrine de poisson, St Jacques et saumon (fondue de poireaux) 3,90 €
  
• Foie gras (2 tranches) 6,10 €
  
• Demi-avocat tartare de saumon ou St Jacques avec crevettes 3,80 €
  
• Demi pamplemousse tartare de saumon ou crevettes 3,80 €
  
• Assiette périgourdine (foie gras) 6,00 €
  
• Mille crêpes 4,50 €
  

DIVERS ENTREES CHAUDES

• Pain de poisson amandes avec sa sauce St Jacques 4,30 €
  
• Feuilleté de St Jacques 4,00 €
  
• Dos de cabillaud 4,80 €
  
• Cassolette de St Jacques (crevette, moules en sauce) 5,00 €
  
• Déclinaison de mini St Jacques sur coquille (4/personne) 4,20 €
  
• Bouchée à la Reine 3,90 €
  

LES POISSONS

• Dos de Saumon sauce oseille (Qualité supérieure - 170 gr) 4,80 €
  
• Filet de Flétan 5,50 €
  
• Filet de Dorade 4,80 €
  
• Filet de St Pierre 4,90 €
  
• Pavé de Sandre 4,80 €
  
• Les sauces : Oseille, crevettes, rose, beurre, citron

LES VIANDES

• Suprême de poulet (200g) 5,90 €
  
• Cuisse de Pintade aux girolles 5,30 €
  
• Cuisse de Pintade Vallée d'Auge (cidre et champignons) 4,80 €
  
• Sauté de Kangourou Gd veneur 5,80 €
  
• Cuisse de canard figues et cèpes 5,90 €
  
• Tournedos de canard 5,20 €
  
• Joue de boeuf confite 4,90 €
  
• Joue de porc confite 4,20 €
  
• Cuisse de lapin 4,80 €
  
• Blanquette de veau 4,10 €
  
• Rôti de veau 5,90 €
  
• Cuisse de poulet Vallée d'Auge 4,90 €
  
• Rôti de porc au miel dans l'épaule 4,50 €
  
• Filet mignon de porc 3,90 €
  
• Pavé de veau 7,90 €
  

LES LEGUMES

• Gratin de brocolis/pommes de terre  1,20 €
  
• Julienne de légumes 0,40 €
  
• Gratin de pommes de terre 1,20 €
  
• Fagots de haricots verts 0,80 €
  
• Carottes vichy et tomate provençale 1,30 €
  
• 1/2 pomme de terre farcie 1,60 €
  
• Gratin sarladais (pomme de terre, champignons) 1,20 €
  
• Gratin dauphinois truffé 1,60 €
  
• Flan de légumes 1,20 €
  
• Petites pommes de terre rissolées 1,20 €
  

LES DESSERTS

• Bavarois poire/caramel ou fruits rouges 2,20 €
  
• Gâteau fruits exotiques 2,00 €
  
• Croustillant aux 3 chocolats 2,20 €
  
• Assiette gourmande 2,80 €
  
• Charlotte (chocolat, abricot ou fraise) 2,00 €
  
• Glace au nougat 2,20 €
  
• Pêche melba 2,20 €