menu special NOEL
MISE EN BOUCHE :
3 Toasts chauds par personne : 1 €
3 Toasts froids par personne : 1 €
1 Verrine au choix (crevette, tartare, concombre, avocat) : 1,30 €
1 Verrine avocat guacamole : 1 €
1 Bouchée croustillante d’escargot : 0,50 €
Pain surprise (saumon, jambon, fromage, surimi) : 22,50 € soit 0,45 € pièce
DIVERS ENTREES FROIDES :
Dôme de lotte et son foie confit au Montbazillac : 2,40 €
Aumônière foie gras (jambon de Bayonne,foie gras,pomme) : 4,90 €
Terrine de poisson St Jacques et saumon (fondue de poireaux) : 2 €
Saumon farci aux légumes (froid) : 4,80 €
Foie gras (2 t) : 6,10 €
Tatin de foie gras Pomme caramélisée : 6,10 €
DIVERS ENTREES CHAUDES :
Pain de truite aux amandes avec sa sauce St Jacques : 3,50 €
Feuilleté de gambas, sauce homardine : 3,50 €
Feuilleté de St jacques : 3,50 €
Déclinaison de Mini St Jacques sur coquille (5 par pers.) : 4,20 €
Cassolette de St Jacques (crevettes, moules en sauce) :4,90 €
LES POISSONS :
Dos de saumon sauce oseille (qualité supérieure) 170 g. : 5,50 €
Dos de brochet sauce beurre cressonnette 170 g. : 5,50 €
Filet de lotte armoricaine 150 g. : 5,90 €
Et poisson suivant arrivage ....
LES VIANDES :
Crumble de dinde farcie foie gras et figue : 3,90 €
Filet de cannette farcie aux cèpes : 5 €
Rôti de poulet farci armagnac : 3,50 €
Poularde farcie aux raisons : 3,50 €
Caille farcie 150 g. : 4,80 €
Cuisse de pintade farcie aux girolles : 4,90 €
Ris de veau : 8,80 €
Epaule de Cochon de lait mariné avant cuisson : 4,10 €
Sauté de kangourou au vin rouge : 6,80 €
Sauté d'autruche au vin blanc : 6,80 €
Pavé d'aiguillette de canard : 6,80 €
Pavé de Cerf : 6,80 €
LES LEGUMES :
Gratin de brocolis / pommes de terre : 1,20 €
Julienne de Légumes : 0,80 €
Gratin de pommes de terre : 1,20 €
Fagot de Haricots verts : 0,80 €
Carottes vichy + tomate provençale : 1,30 €
Sauté de marron : 0,80 €
Demie Pomme de terre farcie : 2 €
Gratin salardais (pomme de terre, champignon) : 1 €
Gratin dauphinois Truffé : 1,60 €
Galette de pomme de terre oignons (2) : 1,20 €
Pomme Anna (pomme de terre présentée en rosace) : 1,60 €
Quenelle de pomme de terre à la truffe : 2 €
LES DESSERTS :
Buche vanille fruits rouges (mousse vanille + coulis) : 2 €
Buche chocolat (mousse chocolat) : 2 €
Croustillant 3 chocolats : 2 €
Croustillant chocolat - crème brulée : 2,10 €
Allumette chocolat caramel crème anglaise : 2,30 €
Assiette gourmande : 2,20 €
Aumônière (crêpe grand-marnier pomme, orange) : 2,50 €
Emeraude chocolat/menthe : 2,50 €
Entremet Chocolat/cerise griottes avec coulis de cerise : 2,50 €
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