Brasserie des IFS

Selon les Saisons ....

Entrée froide (au choix)

•  Bisque de homard
• 1/2 Melon (Porto, jambon de pays et fruits)
• Galantine ou Terrine chacutière (Sanglier, Canard, lapin)
• Salade Océane (Thon et saumon fumé)
• Pain de lotte aux crevettes
• Avocats au crabe
• 1/2 Pamplemousse, cocktail de crevettes

Entrée chaude (au choix)

•  Cassolette de Saint-Jacques
• Queue de lotte Américaine
• Filet de poisson (suivant arrivage)
• Cuisses de Grenouilles (8 pièces)
• Crêpe au saumon

Viande  (au choix)  

• Paupiette de Veau
• Tournedos de Boeuf
• Rôti de Veau
• Canard à l'orange
• Filet Mignon de Porc (Normand)
• Cuisse de Pintade farcie (légumes, foie gras)

Légumes au choix

Salade

Farandole de Fromages

Dessert (au choix)  

•  Nougat glacé sur coulis de fruits rouges
• Feuillantine au chocolat (Sauce anglaise)
• Framboisier
• Omelette norvégienne